您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种手工天麻挂面制作方法
- 专利权人:
- 宁强县林业经济发展研究中心
- 发明人:
- 梁刚,崔泽琳
- 申请号：
- CN201910491452.7
- 公开号：
- CN110140874A
- 申请日:
- 2019.06.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种手工天麻挂面制作方法，涉及食品加工技术领域，所述手工天麻挂面按重量份包括以下组分：小麦面粉5000g、天麻粉500g、盐250g、水1000g，该方法包括以下制作步骤：S1：和面；S2：醒面；S3：盘面；S4：搓条；S5：挂面；S6：收面包装。本发明手工制作的挂面采用纯手工经过十几道拉伸工序制成，内有银丝般细孔，好煮而且口感绵软，口感筋道，没有异味，同时配料中添加有天麻粉，完整的保留了天麻的有效成分，利用天麻定眩、通脉、益气、抗癫痫、提高免疫能力、抗疲劳的功效，长期服用能够达到一定的保健养生作用，本发明制作方法具有操作工艺简单、制备时间较短的特点，其药用成分和营养成分较高，保健效果较好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
