The present invention relates to a composition containing a carbohydrate moiety ester, a preparation thereof and a product containing a carbohydrate moiety ester according to the present invention.본 발명은 탄수화물 부분 에스테르를 함유하는 조성물, 이의 제조 및 본 발명에 따른 탄수화물 부분 에스테르를 함유하는 제품에 관한 것이다.