ERIC TAILLAN,ANITA GAREM,GISLENE DA SILVA,AMANDINE BONNOTTE
申请号：
MX2015002290
公开号：
MX2015002290A
申请日:
2012.08.21
申请国别(地区):
MX
年份:
2015
代理人:
摘要：
The invention relates to a food composition including, in weight percent relative to the total weight of the composition: 0.5% to 5%, preferably 1% to 2%, more preferably 1% to 1.5%, and most preferably 1.2% of vegetable meal and 6% to 20%, preferably 6% to 10%, more preferably 8% to 10%, and most preferably 9.1% of milk permeate, characterized in that said composition has a viscosity, measured using the Rheomat RM 200 apparatus at a temperature of 10°C and with a shearing of 64s-1, of between 200 and 4000 mPa·s, preferably between 300 and 3700 mPa·s, preferably between 400 and 3000 mPa·s, more preferably between 1000 and 2500 mPa·s, and most preferably around 2500 mPa·s.La invención se relaciona con una composición alimenticia que incluye, un porcentaje en peso con relación al peso total de la composición: 0.5% a 5%, preferiblemente 1% a 2%, más preferiblemente 1% a 1.5%, y muy preferiblemente 1.2% de harina vegetal y 6% a 20%, preferiblemente 6% a 10%, más preferiblemente 8% a 10%, y muy preferiblemente 9.1% de permeado de leche, caracterizada porque dicha composición tiene una viscosidad, medida usando el aparato Rheomat RM 200 a una temperatura de 10°C y con un esfuerzo cortante de 64 s-1, de entre 200 y 4000 mPa·s, preferiblemente de entre 300 y 3700 mPa·s, más preferiblemente de entre 400 y 3000 mPa·s, muy preferiblemente de entre 1000 y 2500 mPa·s, y aún más preferiblemente de aproximadamente 2500 mPa·s.
