一种甘薯蛋白粉的提取方法
- 专利权人:
- 重庆忠味堂有机食品有限公司
- 发明人:
- 彭文权,彭先国
- 申请号：
- CN201810780764.5
- 公开号：
- CN110720543A
- 申请日:
- 2018.17.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及蛋白提取技术领域,具体涉及一种甘薯蛋白粉的提取方法,所述提取方法包括以下步骤:(1)将甘薯去皮后打成浆料,将浆料用微波处理后,在液氮中冷冻处理25~60min后,在室温下静置1~2h,接着过滤得到甘薯汁;(2)在精制甘薯汁中加入沉降剂,得到甘薯蛋白质沉淀物;(3) 对上述甘薯蛋白质沉淀物进行透析、浓缩,得到浓缩液;(4)对浓缩液进行冷冻干燥,得到甘薯蛋白粉。本发明采用低温法对甘薯中的蛋白粉进行提取,最大程度的保留了蛋白粉的营养成分,避免蛋白粉中蛋白质的遗失。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
