The invention relates to growing medium structures comprising Sphagnum moss, to a foam-laid method for their manufacture and to the use thereof in horticulture, landscaping and forestry applications.L'invention concerne des structures de milieu de croissance comprenant de la mousse de Sphagnum, un procédé à base de mousse pour la fabrication et l'utilisation desdites structures dans des applications d'horticulture, d'aménagement paysager et forestières.