一种改性ε-聚赖氨酸、制备方法及其在大菱鲆保鲜中的应用
- 专利权人:
- 渤海大学
- 发明人:
- 李秋莹,孙彤,励建荣,钟克利,朱鸿伟,李颖畅,李婷婷,李学鹏,谢晶,牟伟丽,郭晓华
- 申请号：
- CN201911153320.X
- 公开号：
- CN110818895A
- 申请日:
- 2019.22.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种改性ε‑聚赖氨酸、制备方法及其在大菱鲆保鲜中的应用,属于食品保鲜领域,具体给出一种改性ε‑聚赖氨酸的制备方法和结构式,以及改性ε‑聚赖氨酸在大菱鲆保鲜中的应用。本发明的有益效果为:制备方法简单,实验操作容易。改性ε‑聚赖氨酸的抗菌活性和保鲜性能明显优于ε‑聚赖氨酸,且其抑菌时效明显优于ε‑聚赖氨酸,能有效延长大菱鲆货架期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
