一种具有非洲特色风味的即食虾酱及其制备方法
- 专利权人:
- 广东嘉豪食品股份有限公司
- 发明人:
- 陈志雄,陈世豪,刘亚萍,张慜,徐保国
- 申请号：
- CN201310578158.2
- 公开号：
- CN103564419A
- 申请日:
- 2013.11.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 谢自安
- 摘要：
- 本发明公开了一种具有非洲特色风味即食虾酱及其制备方法，其包括以下重量份组分：番茄汁40～50份，洋葱汁20～50份，预煮后的干虾仁15～20份，食用油10～20份，辣椒粉8～10份，盐2～4份，葱姜蒜3～5份；其制备方法包括原料预处理，熬制资料，混合调味及灌装、灭菌。本发明制作工艺合理，生产加工简单，成本低，可操作性强，易实现规模化生产；并且本发明产品既具有特色的非洲风味，又伴有典型的中式风味，产品色泽酱红，虾香四溢，味道鲜美，营养丰富，打开后即可食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
