一种清凉酒香开胃生鱼片及其制备方法
- 专利权人:
- 合肥市韩林家庭农场有限公司
- 发明人:
- 韩兵,瞿贤云,阮玉权
- 申请号：
- CN201510277643.5
- 公开号：
- CN104839779A
- 申请日:
- 2015.05.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 方峥
- 摘要：
- 本发明公开了一种清凉酒香开胃生鱼片，由下列重量份的原料制成：冷冻鲈鱼90-110、蜂王浆冻干粉15-17、麦麸皮5-7、竹醋液4-10、冬瓜皮20-30、石榴酒4-6、茶叶渣18-22、柠檬汁7-8、熟地0.8-1、旋花1-1.2、苹果花1-2.5、谷氨酸钠0.2-0.5、磷酸盐0.1-0.2、乳酸菌1-2，精盐、糖、田菁胶、木瓜蛋白酶、生菜叶适量；本发明具有口感独特，保质期长，保健效果好；本发明采用腌渍法解冻，注射法腌渍，工艺独特新颖，增加生鱼肉产品的增值空间和延伸效益；其中添加的熟地、旋花等中药成分，增添了核桃仁益气养颜、补血滋润、生津明目的保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
