一种超微粉碎大红袍茶叶用于制作吐司面包的方法
- 专利权人:
- 扬州大学
- 发明人:
- 刘薇,乔玲玲,还传明,于杰,李雪妍,李华
- 申请号：
- CN201911348050.8
- 公开号：
- CN111011442A
- 申请日:
- 2019.24.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种食品制造方法领域,具体涉及一种超微粉碎大红袍茶叶用于制作吐司面包的方法,其特征在于:主要包括以下配方构成:高筋面粉250克,大红袍茶粉5克,酵母3克,盐3克,糖30克,奶粉10克,无盐黄油20克,鸡蛋50克,水115克;超微粉碎技术通常又可分为微米级粉碎(1‑100μm)、亚微米级粉碎(0.1‑1μm)、纳米级粉碎(0.001‑0.1μm,即1‑100nm);该技术达到的效果和优势是:可增进生物体对功能成分的吸收,可扩大茶叶资源的利用范围,超微粉物料具有很强的表面吸附力和亲和力,具有很好的固香性、分散性和溶解性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
