蓝莓蜂蜜果脯及其制备方法
- 专利权人:
- 大兴安岭绿源蜂业有限公司
- 发明人:
- 孟庆生,徐春华,邹静
- 申请号：
- CN201210278718.8
- 公开号：
- CN103564119A
- 申请日:
- 2012.07.31
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工蜜饯技术领域，具体是以大兴安岭特产野生蓝每果和有机苕条蜂蜜为原料，采用低温负压浸蜜、低温干燥、瞬间高温干热灭菌工序精制而成的果脯。充分保留了蓝莓及蜂蜜的营养价值。具体是将新鲜蓝莓果进行速冻，冻后放入冷库中备用，需要时出库进行挑选，去除果梗及树叶及混入的外来异物，过3目筛子，选筛上果加入蜂蜜的比例为1∶1.5，温度22-25℃，压力-0.09MPa的情况下进行浸泡18-24小时，取出后自然沥干蜂蜜，直到不再有蜂蜜流出，放入托盘，送入热风循环烘箱，55℃干燥12-18小时，然后加热到80加热一小时，取出检验合格后装袋得产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
