KVASENKOV OLEG IVANOVICH,Квасенков Олег Иванович (RU)
申请号：
RU2010148109/13
公开号：
RU0002445799C1
申请日:
2010.11.26
申请国别(地区):
RU
年份:
2012
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to food industry. The method envisages preparation of recipe components, sunflower flour filling with drinking water and maintenance for swelling, its mixing with tomato puree, sugar, salt, black hot pepper, allspice, cinnamon and nutmeg, vacuum cooking, addition of acetic acid, packing, sealing and sterilisation.EFFECT: invention allows to produce new tomato sauce with low adhesion to container walls.Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, ее смешивание с томатным пюре, сахаром, солью, перцем черным горьким, перцем душистым, корицей и мускатным орехом, варку под вакуумом, добавление уксусной кислоты, фасовку, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет получить новый томатный соус, имеющий низкую адгезию к стенкам тары.
