一种重组糯米藕的生产方法
- 专利权人:
- 胡培红
- 发明人:
- 胡培红
- 申请号：
- CN201510222757.X
- 公开号：
- CN106173582A
- 申请日:
- 2015.05.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 一种重组糯米藕的生产方法，属于食品加工技术领域。本发明方法以新鲜莲藕为原料，通过清洗、切段、护色、破碎、配料、成型后，利用现代食品工程重组技术和保藏技术，制备新型即食重组糯米藕或速冻重组糯米藕。本发明方法生产的重组糯米藕，对原料莲藕的大小、形状没有特殊要求，使原料利用率大大提高，并且高温杀菌产品，可常温保藏，开袋即食，速冻产品微波加热后即可食用，方便快捷。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
