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一种可即食麻辣味虾皮及其制备工艺
- 专利权人:
- 浙江医药高等专科学校;宁波海通食品科技有限公司
- 发明人:
- 孙金才
- 申请号：
- CN201510332826.2
- 公开号：
- CN104957676A
- 申请日:
- 2015.06.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 芶忠义
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种可即食麻辣味虾皮及其制备工艺，可即食麻辣味虾皮，由以下重量份数的原料组成：辣椒粉35～45份，虾皮50～60份，食盐15～25份，砂糖10～15份，味精5～10份，生姜粉10～20份，花椒粉3～10份，芝麻25～35份，花生油10～25份。制备可即食麻辣味虾皮包括以步骤：步骤一：清洗虾皮，步骤二：制备辣椒粉，步骤三：调制虾皮，步骤四：包装。本发明的一种可即食麻辣味虾皮及其制备工艺虾皮原料配方合理，鲜香可口，原料来源充足，产品结合虾皮高钙和芝麻高蛋白的双重营养成份，可开袋即食，具有很好的市场前景，同时制备工艺简单，容易实现产业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
