一种野山楂果露酒的制备方法
- 专利权人:
- 河南恒盛生物工程有限公司
- 发明人:
- 王树超,张兰兰,张鹏飞
- 申请号：
- CN201510132161.0
- 公开号：
- CN104694334B
- 申请日:
- 2015.03.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 栾波
- 摘要：
- 本发明提供了一种果露酒的制备方法，包括以下步骤：(1)制备野山楂浆和甜高粱秸秆汁混合物；(2)加入二氧化硫；(3)加入人工酵母培养液进行发酵；(4)汁渣分离，得到上清液；(5)下胶澄清，冷冻；(6)过滤、离心，得到原酒；(7)取部分原酒加入酵母提取物，进行陈酿；(8)调配。本发明以野山楂和甜高粱秸秆为原料酿造了果香突出、酒香绵延、酒体饱满、口感舒畅的山楂果露酒，所用的制备方法简单、操作简便，酿造周期短，原料成本低，经济效益明显，适合山楂果露酒的商业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
