一种降低果汁中有机酸含量的制备方法
- 专利权人:
- 赵玉平
- 发明人:
- 赵玉平,杨建荣,申京宇,尤艳莉,孙承峰
- 申请号：
- CN200910020544.3
- 公开号：
- CN101862010A
- 申请日:
- 2009.04.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种降低果汁中有机酸含量的制备方法，该方法包括澄清果汁、弱碱性阴离子吸交换树脂活化、果汁活性成分的吸附、弱碱性阴离子交换树脂的再生和果汁的降酸等步骤。实施本发明，不仅可有效降低澄清果汁中有机酸含量，而且可保持其营养成分和独有的风味，同时不在果汁中带入乙醇，可进一步开发出无糖保健饮品，所使用的树脂可以重复使用，再生过程中经过树脂的洗脱液中含有机酸的盐，直接浓缩、结晶可制成有机酸盐或再通过强酸性阳离子交换树脂可制成有机酸，从而更有利于节约资源和环保。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
