大豆冰淇淋粉、大豆冰淇淋及大豆冰淇淋制备方法
- 专利权人:
- 黑龙江省农垦龙王食品有限责任公司
- 发明人:
- 李忠珠
- 申请号：
- CN201410815699.7
- 公开号：
- CN104431280A
- 申请日:
- 2014.12.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种大豆冰淇淋粉、大豆冰淇淋及大豆冰淇淋制备方法。所述大豆冰淇淋粉包括以下重量份的各组分：豆浆粉10～70份、糖20～40份、奶粉2～10份、稳定剂0.5～4份。所述大豆冰淇淋由所述的冰淇淋粉与水混合后在冰淇淋机中制备而成。本发明的大豆冰淇淋粉及由本发明的大豆冰淇淋粉制备的冰淇淋脂肪含量较低，冰淇淋中脂肪含量在2％左右，能够满足消费者对于食品低脂的要求，另外，还具有营养丰富的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
