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一种山楂片的制备方法
- 专利权人:
- 江苏徐淮地区徐州农业科学研究所（江苏徐州甘薯研究中心）;徐州市淮海果脯蜜饯厂
- 发明人:
- 徐飞,钮福祥,李宝安,朱红,孙健,岳瑞雪,张毅,张文婷
- 申请号：
- CN201810252110.5
- 公开号：
- CN108541794A
- 申请日:
- 2018.03.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李妮
- 摘要：
- 一种山楂片的制备方法，包括以下步骤：将浓缩山楂泥加水调配至可溶性固形物含量为18～21％；浓缩山楂泥的加工方法为：以新鲜山楂为原材料依次包括清洗、烫煮、打浆、真空浓缩至可溶性固形物含量为35～50％，真空浓缩的真空度为‑0.095～‑0.1MPa、温度为45～50℃，最后储藏于‑15℃以下备用；向山楂浆中加入白砂糖，白砂糖与山楂浆的质量比为(1～1.3)：1，加水溶解混合均匀得到山楂浆体；将山楂浆体刮片均匀，摊成3～5mm的山楂浆薄层后烘烤；揭片与“返砂”；切片、包装。该方法能保留山楂鲜果中的有益成分及其加工特性，延长原料的保质期，满足企业常年生产需要；储藏原料时节约空间和能耗，提高生产效率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
