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一种老白茶茶冻的制备方法
- 专利权人:
- 湖北工业大学
- 发明人:
- 陈小强,黄奕,吴正奇,吴龙,祝祥威,邵胜荣,邵云东,程勇,董家权,袁浩
- 申请号：
- CN201911330392.7
- 公开号：
- CN111000185A
- 申请日:
- 2019.20.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种老白茶茶冻的制备方法,步骤是:(1)将老白茶经机械粉碎,获超微陈年老白茶粉;(2)取超微陈年老白茶粉、苹果粉与水的比例混合,搅拌混匀,得茶粉与苹果粉的混合液;(3)在所得混合液中,按照茶粉与苹果粉质量之和的比例加入阿拉伯胶和维生素A,用剪切分散机进行机械剪切混匀,得混合液;(4)将混合液注入高压均质机进行均质处理,获得茶冻乳液;(5)将茶冻乳液进行高温瞬时灭菌;将灭菌的茶冻乳液倒入模具容器内,制得定型的茶冻液;(6)将定型的茶冻液放入冷藏,得到陈年老白茶茶冻成品。本发明含有茶叶功能成分,将其与水溶性成分充分兼容,有利于人体充分吸收,并与茶叶功能成分起到协同效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
