ÖZET Güllü Mengen Peynirli Mantı Ve Üretim Yöntemi Buluş gıda sanayisinde standart mantı üretiminden farklı olarak, gül yapraklarının suda kaynatılıp süzülerek elde edilen gül suyuyla hamurunun yoğrulması ve iç olarak kıyma yerine Mengen peyniri ilave edilerek üretilmiş olan Güllü Mengen Peynirli Mantı Ve Üretim Yöntemi ile ilgilidir. Gıda sanayinde mantı çeşitliliğini artırmak, tüketicilere sağlıya faydalı farklı lezzetler sunmak için geliştirilmiştir. Güllü Mengen Peynirli Mantı Ve Üretim Yöntemi için önerilen bileşimleri； (% kütlece)； % 55 un, % 3 tuz% 32 gül suyu, % 10 yumurta şeklindedir.
