CHUNGBUK NATIONAL UNIVERSITY INDUSTRY-ACADEMIC COOPERATION FOUNDATION;충북대학교 산학협력단
发明人:
LEE JUN SOO,이준수,JEONG HYE JIN,정혜진
申请号：
KR1020180023995
公开号：
KR1020190102911A
申请日:
2018.02.27
申请国别(地区):
KR
年份:
2019
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for increasing the content of functional components in buckwheat sprout, which comprises a step of culturing a culture solution containing sucrose as an active ingredient to buckwheat seeds, to a production method of the buckwheat sprout with the increased content of functional components, to buckwheat sprouts with the increased content of functional components by the method, and to a processed food comprising the buckwheat sprout.COPYRIGHT KIPO 2020본 발명은 수크로오스를 유효성분으로 포함하는 배양액을 메밀 종자에 처리하여 배양하는 단계를 포함하는 메밀 새싹의 기능성 성분 함량을 증가시키는 방법, 기능성 성분 함량이 증가된 메밀 새싹의 생산방법, 상기 방법에 의해 기능성 성분 함량이 증가된 메밀 새싹 및 상기 메밀 새싹을 포함하는 가공식품에 관한 것이다.
