烤鱼片的加工方法及其装置
- 专利权人:
- 株式会社竹田清工
- 发明人:
- 庄司俊郎
- 申请号：
- CN200510128998.4
- 公开号：
- CN1887121A
- 申请日:
- 2005.12.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 邰红`邹雪梅
- 摘要：
- 本发明提供一种烤鱼片的加工方法，该方法可以防止佐料汁从食材上流下，并保持食材表面的良好色调。本发明的烤鱼片加工方法可以用于各种海鲜，例如鳗鱼、星鳗或泥鳅。在最后的加工步骤中，食材的表面用火焰喷射装置喷射火焰，以形成焦糖味的外层。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
