一种红曲醋饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 黄晓弟
- 发明人:
- 黄晓弟
- 申请号：
- CN201811193129.3
- 公开号：
- CN111034887A
- 申请日:
- 2018.14.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 一种红曲醋饮料及其制备方法。它可由下述方法制备:1)山楂、枸杞提取液的制备:山楂与枸杞混合后,用水煎提取,将提取的药液过滤,将滤液放置后,再次过滤;2)红曲醋的制备:大米清洗后粉碎,然后浸水、蒸饭、接种红曲霉及添加功能红曲米发酵,其后依次进行液化、糖化、醋酸菌发酵、过滤;3)醋饮料的调配:向山楂、枸杞提取液中加水稀释,然后加入红曲醋调整饮料pH值,其后加入蜂蜜,再加入白砂糖,然后灭菌。该饮料原料便宜,配方及制造工艺简单,既有醋饮料的独特风味,又使其赋有了降血脂功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
