一种羊肉多肽及其制备方法
- 专利权人:
- 赤峰陆尔草中蒙药科技有限公司;内蒙古天奇生物科技有限公司;内蒙古博奥现代蒙中药技术研究有限公司
- 发明人:
- 林波,于秀玲,齐平,王欣,明跃升,韩风雨,李洪泽
- 申请号：
- CN201510893574.0
- 公开号：
- CN105475606A
- 申请日:
- 2015.12.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种羊肉多肽的制备方法，其包括以下步骤：(1)羊肉破碎；(2)脱膻；(3)蒸煮；(4)酶解；(5)浓缩干燥，即得。其特征在于，步骤(2)采用物理方式脱膻，步骤(4)中所用的酶为胃蛋白酶和胰蛋白酶。且所得产品呈乳白色、气味清新、无苦涩感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
