一种藜麦米果及其制备方法

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专利权人:

河南省金米郎食品有限公司

发明人:

郭书谱,李营芳,邹一凡,许美娟,邹建,马永生

申请号：

CN202010190408.5

公开号：

CN111165737A

申请日:

2020.18.03

申请国别(地区):

CN

年份:

2020

代理人:

摘要：

本发明属于食品加工技术领域,特别涉及一种藜麦米果及其制备方法。所述藜麦米果的制作原料中含有藜麦粉与米粉的混合粉,所述混合粉中,藜麦粉的质量含量为30‑50%。本发明采用藜麦为原料之一制备米果,获得的米果不仅具有较低的麸质,还含有较高的抗性淀粉和膳食纤维,同时具有较低的体外血糖生成指数,可以满足和丰富健康米果的种类,满足消费者对健康功能食品的需求。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/