必需氨基酸构成合理，富含优质蛋白的豆、奶、蛋复合面粉

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专利权人:

冯乐东

发明人:

冯乐东

申请号：

CN201210039838.2

公开号：

CN102578180A

申请日:

2012.02.21

申请国别(地区):

中国

年份:

2012

代理人:

李宪宾

摘要：

本发明公开一种必需氨基酸构成合理，富含优质蛋白的豆、奶、蛋复合面粉按其重量配比如下：特二小麦粉50.2份、带皮荞麦9.8份、鸡蛋粉7.0份、全脂牛乳粉10.1份，还含有带皮蚕豆22.9份或豌豆22.9份或芸豆22.9份，芸豆包括有白芸豆、红芸豆、杂芸豆，三种芸豆按1∶1∶1配比，本技术利用以特二小麦粉为主，配以赖氨酸含量较高的带皮荞麦、鸡蛋粉、全脂牛乳粉和干豆(带皮蚕豆、豌豆、芸豆)制成的复合面粉，其必需氨基酸构成合理(即八种必需氨基酸评分均在100～130范围内)，并富含优质蛋白，每100克含动物蛋白及豆类蛋白能达到9.6克～10.6克，优质蛋白占总蛋白率(％)为61.1～63.5。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/