活性果仁果蔬酱（膏）系列及制法
- 专利权人:
- 徐子钧
- 发明人:
- 徐子钧
- 申请号：
- CN02113498.7
- 公开号：
- CN1456091A
- 申请日:
- 2002.03.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2003
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及活性果仁果蔬酱(膏)系列及其制法，由生果仁(水果、蔬菜、鲜花)、脂类、糖为组份配制而成，或者再配加调味料、抗氧化剂、稳定剂，可以由坚果、花生、芝麻、水果、蔬菜和鲜花等之一或他们的组合物，配制成含水率为0.5－22％以下的活性酱(膏)系列。本发明加工制作过程全部在中低温条件下完成，包括清选除杂、表面灭菌、干燥、粗磨、精磨等工艺，制成品保持了天然食品生鲜性质、活性营养成份及活性酶类。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
