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速溶冬瓜粉的加工方法
- 专利权人:
- 周学固
- 发明人:
- 周学固
- 申请号：
- CN201510391333.6
- 公开号：
- CN105077053A
- 申请日:
- 2015.07.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 娄尔玉
- 摘要：
- 一种速溶冬瓜粉的加工方法，步骤如下：1)选取新鲜、充分成熟、肉质致密、瓜瓤小的冬瓜为原料，清洗干净后将冬瓜切成大块；2)将切好的冬瓜块送入蒸笼蒸熟，冷却至常温后取出捣碎，得到冬瓜泥，在冬瓜泥中加入占冬瓜泥重量0.2％的低钠盐、2％的蜂蜜干粉、1.5％的咖啡粉和0.2％的甜味肽，与冬瓜泥拌匀，得到复合冬瓜泥；3)将复合冬瓜泥送入挤出造粒机，制成冬瓜颗粒，将冬瓜颗粒送入烘干设备，在50-55℃的环境下低温烘烤，至水分含量在18％左右，得到干冬瓜颗粒；4)将干冬瓜颗粒送入研磨机，连续研磨4小时，过200目筛网，得到冬瓜干粉；5)将冬瓜干粉送入烘干设备，在45-50℃的环境下低温烘烤，至水分含量在8％左右，得到成品速溶冬瓜粉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
