The present invention comprises curcumin comprising an amount of 10 wt% or less, preferably 7.5 wt%, particularly preferably 6 wt% or less and at least one emulsifier with an HLB value in the range of 13-18, in particular polysorbate 80 or polysorbate 20, or A solubilized product comprising a mixture of polysorbate 20 and polysorbate 80, wherein the micelles filled with curcumin have an average diameter of 5 nm to 40 nm, preferably 6 nm to 20 nm, particularly preferably 7 nm to 10 nm. About. [Selection figure] None本発明は、１０ｗｔ％以下、好ましくは７．５ｗｔ％、特に好ましくは６ｗｔ％以下の量を含むクルクミンと、ＨＬＢ値が１３～１８の範囲の少なくとも１つの乳化剤、特にポリソルベート８０若しくはポリソルベート２０、又はポリソルベート２０とポリソルベート８０との混合物と、からなる可溶化物であって、クルクミンを充填したミセルの平均直径が５ｎｍ～４０ｎｍ、好ましくは６ｎｍ～２０ｎｍ、特に好ましくは７ｎｍ～１０ｎｍである、可溶化物に関する。【選択図】なし
