The present invention comprises curcumin comprising an amount of 10 wt% or less, preferably 7.5 wt%, particularly preferably 6 wt% or less and at least one emulsifier with an HLB value in the range of 13-18, in particular polysorbate 80 or polysorbate 20, or A solubilized product comprising a mixture of polysorbate 20 and polysorbate 80, wherein the micelles filled with curcumin have an average diameter of 5 nm to 40 nm, preferably 6 nm to 20 nm, particularly preferably 7 nm to 10 nm. About. [Selection figure] None本発明は、10wt%以下、好ましくは7.5wt%、特に好ましくは6wt%以下の量を含むクルクミンと、HLB値が13~18の範囲の少なくとも1つの乳化剤、特にポリソルベート80若しくはポリソルベート20、又はポリソルベート20とポリソルベート80との混合物と、からなる可溶化物であって、クルクミンを充填したミセルの平均直径が5nm~40nm、好ましくは6nm~20nm、特に好ましくは7nm~10nmである、可溶化物に関する。【選択図】なし