一种高品质乌龙茶的制作工艺方法
- 专利权人:
- 安徽省石佛寺生态农业开发有限公司
- 发明人:
- 储春生
- 申请号：
- CN201710944994.6
- 公开号：
- CN107593942A
- 申请日:
- 2017.10.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种高品质乌龙茶的制作工艺方法，本发明中在摇青前将酶液喷雾加入萎凋茶叶中，在摇青的机械运动力和机械摩擦力作用，及复合酶的酶促作用下，二者协调配合，充分提升茶叶的香气品质；之后采用先高后低的三段式杀青干燥处理，能较好地协调外源酶促反应与茶叶自身内源酶的酶促作用，提高了茶叶的外观色泽品质、香气及口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
