一种新鲜菌菇的储藏工艺
- 专利权人:
- 南通宇鑫菌菇种植有限公司
- 发明人:
- 张龙进
- 申请号：
- CN201810527064.5
- 公开号：
- CN108719733A
- 申请日:
- 2018.05.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种新鲜菌菇的储藏工艺，属于菌菇类生产加工领域，包括以下步骤：1)采摘新鲜、无损伤的菌菇，再用猪鬃毛刷清理菌菇表面的污垢，备用；2)配置植物保鲜剂，再将植物保鲜剂涂覆于菌菇的外表面；3)将菌菇用微孔保鲜袋包装，并往微孔保鲜袋中填充N2和CO2的混合气体，其中N2的含量为35％～55％，CO2的含量为8％～10％。本发明可有效抑制菌菇表面的真菌，保持菌菇的营养成分和水分，有效延长其保鲜期，本方法绿色安全、无毒无害、成本低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
