一种干丝的加工方法
- 专利权人:
- 泰州市富康豆制品有限公司
- 发明人:
- 孙桂红
- 申请号：
- CN201310721256.7
- 公开号：
- CN103734357A
- 申请日:
- 2013.12.25
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种干丝的加工方法，一，准备大豆；二，将大豆浸泡在水中进行预处理来筛选杂质，浸泡的时间为8-10小时；三，将浸泡后的大豆放入磨浆机中进行磨浆，将磨浆后的浆料进行煮浆，煮浆的温度为120℃，煮浆的,时间为20-30分钟；四，将蒸煮后的浆料经过130-140目的过滤网进行过滤，然后在过滤后的滤渣逐渐放入盐卤水进行凝固点浆后制成大干初成品；五，将点浆后的大干初成品放入模具中进行上模成型；六，将上模成型的初成品通过压榨机进行压榨，在压榨后进行脱模剥布，然后在将大干初成品放入水中通过蒸汽进行蒸煮，在蒸煮结束后将大干初成品进行凉干，制成大干成品；七，将大干成品进行切丝制得干丝放入冷库内。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
