Disclosed herein are an apparatus, method and system for storing perishable items that degrade in the presence of oxygen and/or humidity and that are frequently accessed by a consumer. The apparatus comprises an openable insulated vessel with precisely controlled internal temperature and humidity, which becomes airtight when closed, and a corona ozone generator with an oxygen gas feed tank and fan within the insulated airtight enclosure, which converts ambient oxygen trapped within the airtight enclosure into ozone by circulating the enclosed volume of air through the corona ozone generator after the vessel is opened and then closed. Also disclosed is a refrigerated embodiment of the apparatus, which may be self-contained and transportable. The apparatus is network connected to allow for remote control and monitoring and sends alerts to web applications or mobile applications when monitored parameters substantially vary from their settings.La présente invention concerne un appareil, un procédé et un système pour stocker des articles périssables qui se dégradent en présence d'oxygène et/ou d'humidité et auxquels un consommateur accède fréquemment. L'appareil comprend un récipient isolé ouvrable avec une température et une humidité internes régulées avec précision, qui devient étanche à l'air lorsqu'il est fermé, et un générateur d'ozone corona avec un réservoir d'alimentation en gaz oxygène et un ventilateur à l'intérieur de l'enceinte isolée étanche à l'air, qui convertit l'oxygène ambiant piégé à l'intérieur de l'enceinte étanche à l'air en ozone en faisant circuler le volume enceint d'air à travers le générateur d'ozone corona après que le réception est ouvert et puis fermé. L'invention concerne également un mode de réalisation réfrigéré de l'appareil, qui peut être autonome et transportable. L'appareil est connecté en réseau pour permettre une commande et une surveillance à distance et envoie des alertes à des applications Web ou des applications mobiles lorsque