一种在水中可稳定混悬的蛋黄蛋白质粉产品及其制备方法
- 专利权人:
- 广州白云山汉方现代药业有限公司
- 发明人:
- 袁诚,唐顺之,关伟键,蔡鸿飞,许文东,李继荣,杨玉琼,熊淑娴,牟肖男
- 申请号：
- CN201610937458.9
- 公开号：
- CN106561968A
- 申请日:
- 2016.10.25
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种在水中可稳定混悬的蛋黄蛋白质粉产品及其制备方法，本发明通过对压力、温度等超临界CO2参数的控制，首先制备蛋黄粉制备成含5～10%蛋黄油的脱油蛋黄粉，再通过低碳醇萃取技术，对脱油蛋黄粉的磷脂比例进行控制，磷脂的水平降低至1.0～1.5%之间，得到以卵黄蛋白为主的蛋黄蛋白质粉。实验证明，磷脂成分控制在此比例的蛋黄蛋白质粉，其混悬性能以及稳定性均有大幅改善。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
