一种民间食品——咯咋的生产方法
- 专利权人:
- 王振宏;张文彦
- 发明人:
- 王振宏,张文彦
- 申请号：
- CN90109699.7
- 公开号：
- CN1062075A
- 申请日:
- 1990.12.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1992
- 代理人:
- 雍海峰
- 摘要：
- 本发明是关于一种被民间称为咯咋的小食品的生产方法。它是把一定比例的玉米粉，小麦面粉，食用淀粉，适量调味品加水混合，成型后经油炸而制成，其特征是，在成型前加入由小麦黑蛋粉，鸡蛋清和茶叶制成的麦清粉，经蒸煮后再成型油炸，它使用杂粮生产咯咋不但增加了食品营养价值，且使所生产的咯咋更脆、酥、香，具有独特风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
