DE ROCCO, ALBERTO MR.,CALZAVARA, MICHELE MR.,DE ROCCO, Alberto Mr.,CALZAVARA, Michele Mr.
申请号：
RSP20120527
公开号：
RS52543B
申请日:
2008.08.29
申请国别(地区):
RS
年份:
2013
代理人:
摘要：
Postupak za proizvodnju pakovanja za pulpu ili pire od povrća ili voća ima sledećefaze:a) priprema (dobijanje) komada voća ili povrća；b) prerada navedenih komada voća ili povrća tako da se dobije homogeni poluprerađeni proizvod u obliku pirea；c) održavanje navedenog pirea u stanju mešanja na temperaturi u opsegu od sobne temperature do 60°C u vremenu od 5 minuta do 40 minuta, pri čemu je pH vrednost u opsegu od 2,6 do 2,9；d) punjenje pirea u savitljivu kesu obrazovanu od materijala u listovima sa tri sloja plastične folije za prehrambene proizvode i jednog sloja od aluminijumske folije koji je smešten u sendvič između navedenih slojeva plastične folije；e) pravljenje vakuuma unutar navedene savitljive kese, tako da pritisak vakuuma ne bude manji od 0,2 bara；f) zatvaranje (zavarivanje) navedene kese kada je napravljen vakuum prema gore navedenoj fazi e)；g) podvrgavanje navedene kese termičkoj obradi koja se sastoji od niza uzastopnih faza (operacija), gde prva faza ima dužinu trajanja između 15 i 25 minuta da bi se pakovanje brzo zagrejalo do temperature od 105°C； druga faza ima dužinu trajanja između 5 i 15 minuta da bi se pakovanje održavalo na toj temperaturi； treća faza ima dužinu trajanja između 5 i 15 minuta da bi se pakovanje brzo ohladilo na temperaturu od 4 °C.Prijava sadrži još 15 patentnih zahteva.
