一种冻干米羹及其加工方法
- 专利权人:
- 吴晓丽
- 发明人:
- 吴晓丽
- 申请号：
- CN200410050310.0
- 公开号：
- CN1739381A
- 申请日:
- 2004.08.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 许宗富
- 摘要：
- 本发明涉及冻干食品及其加工方法，特别是一种冻干米羹及其加工方法，冻干米羹由米、蛋类、调料组成，其重量百分比为：米60～90％、蛋类5～25％、调料5～15％；冻干米羹还可由米、配菜、调料组成，其重量百分比为：米60～90％、配菜5～25％、调料5～15％；所述蛋类可为鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、野鸭蛋；所述配菜可为野菜、植物药材、海鲜、菌类；所述米可为大米、小米、玉米、糯米、黑米；冻干米羹的加工方法，其加工工艺依次为：备料、分选、清洗、切分成形、漂烫、冻结、真空冷冻干燥、分选检查、配比、包装制成成品，在分选检查工艺后，可将物料用打粉机打粉至150～300目，然后再按工序依次进行配比、包装制成成品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
