您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种香辣风味即食熏制鲟鱼片加工工艺
- 专利权人:
- 衢州鲟龙水产食品科技开发有限公司;杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司
- 发明人:
- 夏永涛,汪金林,白帆,邵辉,许式见,石灏,王斌,董雄
- 申请号：
- CN201710380827.3
- 公开号：
- CN107095205A
- 申请日:
- 2017.05.25
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种香辣风味即食熏制鲟鱼片加工工艺，所述加工工艺包括以下步骤：前处理；香辣味腌制；沥干；烟熏；冷却、定型；切片；摆片和内包装；金属检测、装盘速冻、外包装、入库储存及出库运输。本发明熏制品香而不腻、味道鲜美、胆固醇含量低、色泽诱人、香气浓郁持久、保质期长，本发明的方法不破坏鱼的营养成分，操作方便，生产周期短；为了更好的满足不同地区、不同人群对不同风味营养的需求，增加热熏鲟鱼片的口味，同时满足市场快节奏的消费习惯，为广大消费者提供更多、更好、更新的食品种类，本发明提供一种香辣风味即食熏制鲟鱼片的加工制作方法，以便迎合市场需求，提高经济社会效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
