一种紫苏鲣鱼蒜米
- 专利权人:
- 天津谦德食品有限公司
- 发明人:
- 杨亚夫
- 申请号：
- CN201610382166.3
- 公开号：
- CN106036736A
- 申请日:
- 2016.05.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 张强
- 摘要：
- 一种紫苏鲣鱼蒜米，其制备工艺包括以下步骤：(1)选择盐渍原料；(2)原料脱盐；(3)洗净，挑选；(4)调味腌渍：脱盐原料与调味液以3:2比例调配；(5)冷藏，搅拌与分析；(6)制备紫苏鲣鱼蒜米成品；(7)包装、杀菌：紫苏鲣鱼蒜米成品的固形物与液形物以2:1的比例包装，袋内总重量120g，在83～87℃下巴氏杀菌21min。本发明在有效克服了已有技术热漂烫的缺点，使蒜米在加工过程中不产生异味，搭配紫苏和鲣鱼丝，配制成口感极佳的调味蒜米。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
