一种茶油保健火锅的配料及制作工艺
- 专利权人:
- 邱克洪
- 发明人:
- 邱克洪
- 申请号：
- CN200710050013.X
- 公开号：
- CN101385527A
- 申请日:
- 2007.09.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种茶油保健火锅的配料及制作工艺，其特征在于配方组成为：以10斤茶油为基准，煎锅油、(花生或核桃油)3斤多，糨糊豆瓣和郫县豆瓣共3斤，糍粑海椒1.5斤，醪糟1.5两，永川豆豉1两、冰糖1两，干花椒0.5斤，姜葱各1斤，泡椒1斤。既有传统火锅的味觉，又不会给人体健康带来危害，茶油火锅开创火锅的革命，吃出味道，吃出健康。茶油火锅，采用茶油来替代四川传统火锅采用的牛油、菜油、猪油、鸡油等，并与四川的郫县豆瓣。干辣椒、花椒、泡辣椒、大蒜配伍，创造出既健康，又极具四川传统火锅特色的新派火锅，汤色红亮，麻辣鲜香，味醇味厚，不失传统火锅风范，且显特殊的茶油香味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
