一种酸辣海笋及其制备方法
- 专利权人:
- 西吉县龙王坝农业科技有限公司
- 发明人:
- 白建宁
- 申请号：
- CN201910674718.1
- 公开号：
- CN110279085A
- 申请日:
- 2019.07.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 李杰
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种酸辣海笋的制备方法；酸辣海笋的原料配比为：海笋、植物油、食用盐、小米椒、泡椒、食醋、牛肉汁、玫瑰露酒、花椒、香叶、茴香、千里椒；味道爽口、营养成分流失少，新鲜健康，营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、β‑胡萝卜素(维生素A原)、维生素B、维生素C、膳食纤维以及钠、钾、镁、钙、铁、锌、碘、硒、锶等海洋矿物质、微量元素及生物碱等生物活性物质。添加的牛肉汁具有纯正的炖煮牛的香味，牛肉味醇厚而饱满，回味绵长。可直接用于各式中西菜肴的牛肉味烹调提鲜、增进食欲；添加的玫瑰露酒，玫瑰露酒是一种保健品，主要是医治胃脘痛。对于寒凝气滞、脾胃虚寒者，药酒用之尤宜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
