软糖料中的异麦芽酮糖
- 专利权人:
- 甜糖（曼海姆/奥克森富特）股份公司
- 发明人:
- 托马斯·瓦尔特,史戴芬·马赫费尔,蒂尔曼·德尔
- 申请号：
- CN201180061836.7
- 公开号：
- CN103269602A
- 申请日:
- 2011.12.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 张福根`吴小瑛
- 摘要：
- 本发明涉及一种软糖料，其包含至少一种甜味增强剂，结晶相形式的异麦芽酮糖，优选异麦芽酮糖和海藻糖，和非结晶相形式的葡萄糖，涉及其制备方法，涉及该软糖料作为烘焙产品的覆盖物的用途以及用根据本发明的软糖料完全或部分覆盖的烘焙产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
