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一种啤特果饮料及其制造方法
- 专利权人:
- 北京市科威华食品工程技术有限公司
- 发明人:
- 石永儒,姚自奇,温凯,何有光
- 申请号：
- CN200710099512.8
- 公开号：
- CN101099587A
- 申请日:
- 2007.05.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种啤特果饮料及其制造方法，属于饮料制造技术领域。啤特果饮料由啤特果原汁10％～40％，白砂糖2％～10％，柠檬酸0.2％～0.5％，苹果酸0.1％～0.3％，蜂蜜0.1％～0.6％，焦糖色素0.03％～0.1％，三聚磷酸钠0.01％～0.05％，六偏磷酸钠0.01％～0.05％，黄原胶0.01％～0.05％，纯净水组成；原料经分选、后熟、清洗、破碎、酶解、榨汁、过滤、杀菌、调配、过滤、灌装、杀菌、冷却、检验、包装而制成。本发明解决了啤特果的贮存和利用问题，将自然后熟啤特果与未后熟啤特果破碎后混和、酶解，融和二者长处，既保留了啤特果的自然风味又缩短了生产周期，利于规模化、工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
