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一种槟榔用渗透粉香精及其制备方法
- 专利权人:
- 上海华宝孔雀香精有限公司
- 发明人:
- 向群,沈文晶,赵吉顺
- 申请号：
- CN201711177554.9
- 公开号：
- CN107822077A
- 申请日:
- 2017.11.22
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种槟榔用渗透粉香精及其制备方法,涉及食品添加剂技术领域。其中香精包括如下重量百分比的组分:香兰素3‑5%;乙基麦芽酚2‑4%;甲基环戊烯醇酮0.1‑0.5%;麦芽酚0.5‑1%;乙基香兰素1‑2%;红枣浸膏0.5‑1%;苯甲醛0.2‑0.5%;油相溶剂2‑3%;香精油1‑2%;酸基0.02‑0.05%;醛基0.02‑0.05%;糖内酯0.02‑0.05%;呋喃酮0.05‑0.1%;口服葡萄糖补足到100%。香兰素、乙基麦芽酚、甲基环戊烯醇酮、麦芽酚、乙基香兰素、红枣浸膏和呋喃酮协同增效,能够增强固香效果;酸基和醛基不仅有调节香气的作用,还能够协同增加香精中各组分的渗透性,在浸泡槟榔时渗入槟榔内部,烘干时香气不易挥发、留香持久。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
