The instant invention relates to a colour changing composition in the form of an emulsion comprising, at least: a) microcapsules containing releasable colorant(s), said microcapsules comprising: - a core comprising one organic material, - at least one layered coating surrounding said core, the layered coating comprising at least one polymer, at least one colorant, and advantageously at least one lipid-based material, b) at least partially neutralized, crosslinked acrylic homopolymers or copolymers preferably in a non-particulate form.La présente invention porte sur une composition changeant de couleur sous la forme dune émulsion comprenant au moins : a) des microcapsules contenant un ou plusieurs colorants libérables, lesdites microcapsules comprenant : un cœur comprenant une matière organique et au moins un revêtement en couche entourant ledit cœur, le revêtement en couche comprenant au moins un polymère, au moins un colorant et avantageusement au moins une matière à base de lipides et b) des homopolymères ou copolymères acryliques réticulés partiellement neutralisés de préférence sous forme non particulaire.