一种速溶椰子粉及其加工方法
- 专利权人:
- 东莞市椰乡小镇实业发展有限公司
- 发明人:
- 廖森林
- 申请号：
- CN201810241347.3
- 公开号：
- CN108651901A
- 申请日:
- 2018.03.22
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种速溶椰子粉及其加工方法,依次通过椰子果肉的制备、椰子水的制备、椰子水的冷冻、配料、混合、包装等步骤下制备,选取卡拉胶或果胶作为速溶剂,选择油酸聚氧乙烯酯或松香酸聚氧乙烯酯作为乳化剂以及选择硅铝酸钠作为抗结剂,避免速溶椰子粉在储存过程中出现粘结,同时增加了速溶椰子粉的速溶速度,便于用户的饮用,通过冷冻干燥技术,以及控制速溶椰子粉的加工环境,避免椰子粉本身含有的维生素及氨基酸发生损坏,保障了速溶椰子粉的质量,同时避免椰子粉在储存过程中发生粘结,提高椰子粉的速溶速度,采用直接冲泡的方式进行饮用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
