This invention relates to processes and systems for converting fresh food waste into nutrient rich hydrolysates and particulate compositions. The invention also relates to the hydrolysates and compositions useful, for example, as fertilizers, feedstock or other nutrient supplements.La presente invención se refiere a procesos y sistemas para convertir desechos de alimentos frescos en hidrolizados ricos en nutrientes y composiciones en partículas. La invención también se refiere a los hidrolizados y composiciones útiles, por ejemplo, como fertilizantes, forraje u otros suplementos de nutrientes.
