一种常温酸羊奶及其制备方法
- 专利权人:
- 山东坤泰生物科技有限公司
- 发明人:
- 董玉坤
- 申请号：
- CN201611065467.X
- 公开号：
- CN106665832A
- 申请日:
- 2016.11.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 吕翠莲
- 摘要：
- 本发明提供一种常温酸羊奶，所述酸羊奶，包括以下原料：生羊乳、橘皮、甘葛藤、银耳、菠菜、豌豆、麦芽、乳化稳定甜味剂、蔗糖、淀粉、琼脂、嗜热链球菌、副干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、纯净水。本发明还提供一种常温酸羊奶的制备方法，包括功能成分的提取、生羊乳的脱膻处理、配料、均质、杀菌、发酵。本发明制备的常温酸羊奶，具有改善口腔溃疡的效果，食用7天后，对口腔溃疡的总有效率为70‑96.7%；本发明制备的常温酸羊奶，常温贮存保质期长达150‑160天；持水力为29‑35%；黏度为165‑180 MPa·s；酸度为80‑90°T，乳酸菌菌浓度为1.5‑2.5×108cfu/g。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
