一种麻辣肉香膏及其制备方法和使用方法
- 专利权人:
- 北京五兴食品科技有限公司
- 发明人:
- 张福全,陈秀娟,张娜娜
- 申请号：
- CN201911335711.3
- 公开号：
- CN111011819A
- 申请日:
- 2019.21.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种麻辣肉香膏及其制备方法和使用方法,涉及食品调味料的技术领域,麻辣肉香膏包含以下原料:食盐、猪骨味素、酵母抽提物、水解植物蛋白粉、葡萄糖、麦芽糊精、辣椒、花椒、味精、食品添加剂、饮用水;其制备方法为:按配方中的成分配比将食盐、猪骨味素、酵母抽提物、水解植物蛋白粉、葡萄糖、麦芽糊精、辣椒、花椒、味精混合均匀,加热至高温熬制,降温至低温状态加入食品添加剂,继续熬制,降温包装即得到成品麻辣肉香膏;其使用方法为:将麻辣肉香膏按1%‑3%的比例添加,用于麻辣风味食品加工以及餐饮类调味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
