一种高山乌龙茶的加工工艺
- 专利权人:
- 云南台茶茶业有限公司
- 发明人:
- 杨明彦,康耀昌
- 申请号：
- CN201210503292.1
- 公开号：
- CN102986931A
- 申请日:
- 2012.11.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 陈左
- 摘要：
- 本发明涉及一种高山乌龙茶的加工工艺，用产于海拔1900米以上的茶树鲜叶，通过日光萎凋棚日光萎凋和恒温恒湿通风室内萎凋，再经过摇青→晾青→杀青→揉捻→回软→包球→干燥→拣剔→筛分→烘培→摊凉→包装→成品，室内萎凋过程中采用恒温恒湿通风萎凋房萎凋技术，本发明具有制茶品质稳定，制优率高，干茶色泽翠绿，汤色蜜绿亮，清香高锐等特点，而且这种工艺操作简单，也使加工人员的劳动条件大大改善。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
