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一种小鸡炖蘑菇的制作方法
- 专利权人:
- 河南省淇县永达食业有限公司
- 发明人:
- 刘正伟
- 申请号：
- CN201110172865.2
- 公开号：
- CN102217761A
- 申请日:
- 2011.06.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 霍彦伟
- 摘要：
- 本发明公开了一种小鸡炖蘑菇的制作方法，它的步骤如下：（1）按以下重量份数配制小鸡炖蘑菇的主料：鸡块50-60、平菇8-12、茶树菇8-12；配制调味汁；（2）将鸡块挂浆过油；将平菇和茶树菇汆水，烘干；（3）制成调味汁；（4）把鸡块、海带、葱花油和调味汁拌匀，装入高温蒸煮袋后，抽真空充氮气，封口；（5）将包装好的蒸煮袋放入杀菌锅进行调理多阶段灭菌。本发明以餐饮小鸡炖蘑菇为基础，将传统餐饮技术和食品工程技术有机结合，经过工业化生产，不含任何化学添加剂和防腐剂，常温下保质期一年。采用调理多阶段灭菌，既保证小鸡炖蘑菇本身的营养、美味不流失，又即食、方便、卫生。本发明常温储存、简单加热即可食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
